氣調鎖鮮技術最早出現在歐美等發達國家，因為早期他們的經濟條件發展的比較好，對生鮮食品的需求量比較大，但是生鮮食品不容易保存和鎖鮮，為了解決這一問題就發明了氣調鎖鮮技術。隨著我們國家的經濟在高速發展，我們的條件越來越好，生活水平越來越高，自熱而然的對生鮮食品需求量也越來越大，因此氣調鎖鮮包裝機在我國得到了大力發展和廣泛的應用。

       哪些食品可以使用氣調鎖鮮包裝機

　　食品除了保質還需要保鮮，像生鮮肉、生鮮水果、鹵菜、醬菜等食物不僅需要保質還需要保鮮。這些食品一旦失去新鮮度，不僅口感變差甚至變質腐敗無法食用。因此這些食品需要使用氣調鎖鮮包裝機進行氣調鎖鮮包裝，延長食品的保鮮期。

氣調鎖鮮盒裝新鮮豬肉

       氣調鎖鮮包裝機的原理

　　氣調鎖鮮包裝機主要是通過將由二氧化碳、氮氣、氧氣混合而成的氣調保鮮氣體充入食物包裝內，讓食物包裝內的微生物和細菌無法生長，達到延長保鮮期的目的。氣調鎖鮮相比于用保鮮劑等方式，要更安全，無任何副作用，更貼近自然。

　　采用氣調鎖鮮包裝機進行氣調鎖鮮包裝保鮮期一般為7天左右，商家采用氣調鎖鮮技術可以擴大商品的銷售范圍，提高企業的經濟效益。我們最常見的采用氣調鎖鮮包裝的產品有氣調鎖鮮周黑鴨、商超里面的鎖鮮裝新鮮豬肉、鎖鮮裝的進口水果等，采用氣調鎖鮮盒裝不僅可以延長保鮮期，而且方便運輸和售賣，更符合現在的市場需求。